Rind Gerichte

Wir transportieren, schlachten, zerlegen und verarbeiten keine Bullen, sondern ausschließlich Färsen aus der Region. Dies geschieht in unserem EU-Verarbeitungs- und Schlachtbetrieb.

Eine Färse oder Kalbin ist ein geschlechtsreifes weibliches Hausrind, das noch kein Kalb geboren hat. Die Besamung erfolgt etwa nach zwei Lebensjahren und es schließt sich eine rund neunmonatige Trächtigkeit bis zum Abkalben an. Erst danach ist die Bezeichnung Kuh korrekt.