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Kalbshaxe „Osso Bucco“ in Scheiben 400g

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nach Italienischer Art

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Beschreibung
Ossobuco alla milanese (Kalbshachse nach Mailänder Art) ist ein traditionelles Schmorgericht der italienischen Küche. Der Begriff Ossobuco bedeutet wörtlich „Knochen mit Loch“, nach dem Hohlknochen, der die Hachse durchzieht. Zur Zubereitung werden die Hachsen quer zum Knochen in vier bis fünf Zentimeter dicke Beinscheiben geschnitten,in Rotweinwein und Fleischbrühe gar geschmort. Ossobuco wird häufig mit Risotto alla milanese serviert.

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